Gastronomy Intelligence

Como funciona

Acerca de Gastronomy™Conoce la visión, el ecosistema y el propósito de Gastronomy Intelligence.RouteBitesSistema de microaprendizaje interactivo con bloques dinámicos.GamificaciónNiveles, insignias, rachas, GR Coins y recompensas.GAM MethodMetodología de siguiente generación para diseñar sistemas gastronómicos completos.VICALenguaje visual para recetas, rutas, videos y educación gastronómica.Chef ArchitectSistema de formación, evaluación y certificación profesional gastronómica.Gastronomy Certified EducationProgramas propietarios, instituciones autorizadas, instructores acreditados y credenciales verificables.DiagnósticoDescubre en qué etapa está tu negocio gastronómico.Escuela y Universidad de Artes Culinarias®Institución educativa aliada, infraestructura académica y sede de Gastronomy Space en Ensenada.Validar certificadoVerifica un código de certificado emitido por Gastronomy Routes.PlanesCostos, paquetes y GR Coins.
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Recursos

Calculadoras gastronómicasHerramientas para afiliados activos: costos, precios, mermas, rendimientos y más.Observatorio gastronómicoIndicadores territoriales de estructura gastronómica, talento, formalidad, precios y costos.Directorio PROPerfiles con fuente revisada para formación, equipamiento, tecnología y redes de Ensenada y Tijuana.Glosario gastronómicoConceptos esenciales de operación, costos, cocina y negocio explicados con claridad.Wiki gastronómicaArtículos conectados sobre costos, operación, inocuidad, tecnología y modelos de negocio.Guías gastronómicasPasos prácticos para abrir, operar y mejorar un negocio gastronómico.Marcos y estándares GIDoce metodologías GI v1.0 con rúbricas, pesos, evidencia, fórmulas y autoevaluación.White PapersDocumentos de trabajo sobre inteligencia restaurantera, educación, GAM y gastrofísica.Reportes gastronómicosLecturas trimestrales de industria, costos, talento, consumo, IA y tecnología.Datasets públicosFichas con fuentes, fecha de corte, metodología y límites de datos gastronómicos.API de GastronomyConoce la capa de datos disponible para Afiliado PRO, equipos e instituciones.BibliotecaPlantillas, checklists, manuales, formatos y recursos para usar en tu operación.
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Inventario · Control

Inventario base de insumos

Base para organizar productos, presentación, unidad, costo, mínimo, máximo y ubicación de almacenamiento.

Qué incluye

  • Producto y categoría
  • Unidad y presentación
  • Costo vigente
  • Mínimo, máximo y ubicación

Vista previa de estructura

Campos principales

  1. 1Código o nombre de producto
  2. 2Categoría
  3. 3Unidad de compra y uso
  4. 4Costo vigente
  5. 5Stock mínimo y ubicación

Herramienta para afiliados

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